16 июля в
Армении состоится 4-ый по счету фестиваль толмы. По традиции, он пройдет близ
мемориального ансамбля Сардарапат в рамках Международного кинофестиваля
"Золотой абрикос".
Как рассказал в беседе с АрмИнфо
председатель ОО "По развитию и сохранению традиций армянской
кулинарии" Седрак Мамулян, из года в год в рамках фестиваля выявляются
новые и интересные рецепты толмы. Кроме того, благодаря проведению фестиваля в
рамках "Золотого абрикоса", повышается интерес туристов к армянской
национальной кухне. Фестиваль включает в себя также насыщенную культурную
программу, выступление музыкальных коллективов.
Интересной особенностью грядущего
фестиваля станет приготовление самой длинной в мире толмы из виноградных
листьев. Мамулян не исключил того, что она будет включена в Книгу рекордов
Гиннесса. В прошлом году на суд гостей и участников фестиваля была представлена
толма длиной 7 м. 10 см. В 2014-ом планируется повторить кулинарный шедевр,
причем на этот раз организаторы фестиваля свяжутся с армянским
представительством Книги рекордов Гиннесса.
Заявки на участие в фестивале принимаются
до 6 июля. В этом году в нем смогут принять участие не только рестораны, но и
различные организации, представители СМИ, бизнес-сектора. Мамулян не исключил
вероятности того, что свои команды представят и парламентские фракции.
Решением жюри будут выявлены победители в
категориях "Лучший внешний вид", "Лучший вкус" и
"Лучшая идея". Кроме того, будут вручены награды лучшему начинающему
кулинару, за лучшее оформление павильона. Предусмотены также Гран-при и приз
зрительсктх симпатий.
С начала своего основания, фестиваль преследует
цель развития туризма и пропаганды армянской национальной кухни. Толма - это
армянское кушанье, имеющее 3-х тысячелетнюю историю, а само название происходит
от древнеармянского слова "толи" - виноградная лоза. Традиционная
толма - это молотое мясо с крупой блгур, завернутое в виноградный лист.